Za`atar kruidenmix

Za'atar is zowel de naam van een plant (Origanum syriacum) als van een kruidenmengsel waar deze plant het hoofdbestanddeel van is. Origanum syriacum is een geliefde plant die overall in de Palestijnse heuvels is te vinden.
Za´atar wordt gemaakt door een vrouwencollectief en bestaat uit een mengsel van deze inheemse oregano (gedroogd), geroosterd biologisch sesamzaad uit de streek, sumac (= zuurkruid een favoriete Palestijnse specerij) en zout.   

Het dagelijks ontbijt van de Palestijnen bestaat uit versgebakken brood eerst gedoopt in een schaaltje met olijfolie en daarna in een schaaltje met za´atar.

Verder kun je het strooien over kip, vis, ei en groenten.
Ook lekker: olijfolie over een brood sprenkelen, za'atar er over strooien en dan roosteren in de oven.
 
Ingrediënten: wilde oregano, sumak, zout en sesamzaadjes.
Herkomst: Hebron.

  • Za'atar van Amar Markt
    Za'atar van Amar Markt

    Za'atar is een traditionele kruidenmix uit het Midden-Oosten. Het wordt o.a. bij een Palestijns ontbijt gebruikt door brood in olijfolie en za'atar te dippen. Verder kun je het strooien over kip, vis, ei en groenten. Ook lekker:…

Ook een eigen gratis shop?