Italiaanse wijnen: Cursus & workshop

 6 delige wijncursus Italië programma :

les 1: wijnbouwgeschiedenis, Sicilië en Sardinië
In de eerste les staan we stil bij de wijnbouwgeschiedenis en Italiaanse wijnbouwgebieden. Tevens komt de Italiaanse wijnwetgeving en het lezen van het etiket aanbod. Indien nodig staan we kort stil bij de diverse vinificatiemethoden. De rest van de les beginnen we met de kennismaking van de wijnen van de eilanden Sicilië en Sardinië.

De overige avonden draaien vooral om de verschillende wijnbouwregio`s en de belangrijkste druivensoorten die daarbij horen. We doorkruisen Italië van Zuid naar Noord aangezien de wijnbouwgeschiedenis ook in het Zuiden is begonnen. Er wordt ook stil gestaan bij klimaat, grondsoorten, ligging etc. Kortom de factoren die een belangrijke rol spelen bij de kwaliteitsontwikkeling van de wijn. De lessen beginnen met een stuk theorie ondersteund door kaart en fotomateriaal in powerpoint en het tweede deel staat in het teken van het proeven en vergelijken van de wijnen.
Les 2: Het Zuiden
Puglia, Calabrië, Campania, Lazio, Molise, Abruzzen, Basilicata : met name uit de Abruzzen en Campania komen prachtige wijnen waar we wat langer bij stil zullen staan zoals de Montepulciano d`Abruzzo, Greco di Tufo, Fiano di Avellino, Aglianico e.a.

les 3: het Midden
Umbrië, Marche, Toscane, Ligurië: Toscane is eigenlijk het grote wijnparadijs waar magnifieke wijnen vandaan komen zoals de Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano, prachtige `supertoscans`- uiteraard leggen we uit hoe het zit met die merkwaardige term, Chianti`s in al hun varianten. Maar ook Umbria en de Marche herbergen prachtige wijnen als de tannineuze Sagrantino di Montefalco en Verdicchio dei Castelli di Jesi.

les 4: het Noorden
Piemonte ,Veneto, Alto Adige, Trentino, Friuli, Lombardije, Aosta, Emilia Romagna : Piemonte is de evenknie van Toscane als het gaat om de verscheidenheid aan kwaliteitswijnen; denk hierbij aan Barolo, Barbaresco maar ook Barbera, Dolcetto, Roero Arneis en Moscato d`Asti komen hier vandaan. Ook de Veneto is een belangrijke wijnregio met haar prachtige fluwelen Amarones en Ripasso`s, maar ook fijne witte Lugana`s, Soave`s e.a. Uit het hoge noorden komen wijnen v.e. mooie mineraliteit, vooral witte maar ook fraaie rode als een Lagrein.

les 5 & 6 : Hier gaan we dieper in op de belangrijkste regios` Toscane & Piemonte (+ Veneto)

Data: woensdagavonden start in november (2-11) 2011& maart 2012 (7-3) bij de Volksuniversiteit Maarssen / Stichtse Vecht , inschrijving via de site (zal nog even duren voor het erop staat).

Andere locaties op aanvraag, ook bij mensen thuis of op de zaak.
Voor inschrijving gaat u naar de contactpagina.

workshop rondje Italia: een kennismaking met de Italiaanse wijnen via hink stap springen door de laars heen. U vindt het leuk om meer te weten over Italiaanse wijnen maar weet nog niet of een hele cursus aan u besteed is of wellicht heeft u daar geen tijd voor. Wij bieden u de mogelijkheid tot het proeven, ruiken aan een dwarsdoosnede van wat het italiaanse land zoal te bieden heeft. En dat is een zeer rijk palet!

Zaterdagmiddag van 14.00 tot 17.00 uur

Data: 18 juni te Maarssen

Min 6 pers - max 10

Prijs: 35€ p.p.